為防止餐廚垃圾污染環境，保障公眾飲食安全和生命健康，維護城市環境整潔。各省市紛紛建設餐廚垃圾處置中心，規范餐廚垃圾收集、運輸、處置，促進資源循環利用。餐廚垃圾處置項目是國內工藝最復雜、技術最先進，功能規模處于一線水準的處置項目。走進餐廚垃圾處置中心，一起探索餐廚垃圾處置的秘密！

餐廚廚余余垃圾先要進行預破碎處理，后進行磁選，挑出里面夾雜的金屬，進入生物質破碎分離一體機后，廚余垃圾不僅被再次破碎，還能將其中的無機物，如塑料袋、木頭、瓶子等挑出來，剩下的有機物進行壓榨脫水，排出殘渣碎末，餐廚垃圾集中收集轉至餐廚垃圾處置系統進行預處理，實現油、水、渣三分離。整條餐廚垃圾處置系統采用全封閉式設計，配備完善的污染防治設施，有效保障周邊環境干凈、整潔。

處置后的餐廚垃圾主要是固形物和油水混合物。固渣可以焚燒發電或好氧發酵，油水混合物經過三相分離器分離后，油可以提取油脂，污水經過污水處理站厭氧發酵后，一部分產生的沼氣用于發電，其余的污水經過生化處理和膜處理后可以循環再利用。提取的油脂可以用于提煉生物柴油和作為化工原料使用。厭氧發酵產生的沼氣可直接發電或提純制取天然氣，沼渣可制成有機肥、營養土等產品，沼液可制成液態肥或處理達標排放。真正實現了餐廚垃圾變廢為寶，化害為利。